Houmous de pois chiches à la pulpe d’avoine

La pulpe du lait d´avoine

Toutes les questions et suggestions que vous nous envoyez nous permettent de découvrir des choses intéressantes sur les laits végétaux naturels et le recyclage des pulpes.
Nous vous proposons aujourd’hui une super recette envoyée par Mikel, qui suggère d’ajouter la pulpe d’avoine à un houmous de pois chiches.

 

Ingrédients :

  • Pulpe d’avoine (celle qui vous reste après avoir fait 1 litre de lait d’avoine)
  • 100 g de pois chiches (trempés pendant 24 heures pour les ramollir et surtout amorcer le processus de germination qui fait exploser le contenu nutritionnel)
  • 1 citron
  • 3 gousses d’ail
  • 2 CàS d’huile
  • 2 CàS de cumin
  • 2 CàS de tahini (crème de sésame)
  • Un peu de sel
  • Du paprika pour décorer à la fin

 

Préparation :

  1. Personnellement, je fais l’houmous sans cuire les pois chiches. Je les fais juste tremper 24 heures avant de les passer au broyeur. Mais vous pouvez parfaitement les faire cuire, si vous préférez. Vous perdrez seulement beaucoup d’éléments nutritifs.

    lait d´avoine et le houmous

    Appareil utilisé pour faire cette recette.

  2. Et souvenez-vous que pour faire un houmous avec des pois chiches cuits, vous n’avez besoin que d’une moulinette manuelle, alors qu’avec des pois chiches crus – comme je les aime –, vous aurez besoin d’une machine à broyer plus puissante, comme un extracteur de jus électrique avec vis sans fin, auquel vous aurez enlevé le filtre à jus.
  3. Une fois les pois chiches passés au broyeur et réduits en pâte épaisse, ajoutez le jus du citron, les 3 gousses d’ail et l’huile. Bien remuer, ou si l’appareil vous le permet, continuer à pétrir la pâte pendant une minute.
  4. Ajoutez les autres ingrédients, cumin, sel et pulpe d’avoine.  Mélangez encore une minute.
  5. A la fin, ajoutez le tahini et mélangez.
    Ensuite, placez le tout au frigo pendant au moins 2 heures pour que les saveurs s’exhalent.

Pour la décoration, servez après avoir saupoudré de paprika (facultatif).
Vous garderez cette préparation 3 à 5 jours au frigo.

L’houmous est comme un pâté végan que l’on peut manger sur du pain, des nachos (chips triangulaires de maïs mexicains), ou pour accompagner des bâtonnets de carotte, céleri ou autres…

Cet houmous est délicieux et très nutritif grâce aux protéines du pois chiche, le calcium et le fer du sésame, les huiles naturelles du sésame et de l’olive, la fibre et les vitamines B de l’avoine, et toute la puissance de l’ail cru.

Merci Mikel pour ta suggestion.

En voyant le résultat de cet houmous, nous avons également essayé d’incorporer la pulpe d’avoine dans un guacamole. Et voilà ! Un résultat tout aussi délicieux.
Essayez et vous nous en direz des nouvelles !

Non, le lait d’amandes ne provoque pas le scorbut ! Lait d’épeautre à la vanille
  • -40%

    MÜLSI Soul Reconditionné

    39,00
  • core piezas

    CORE

    31,80

S'inscrire à la newsletter

Entradas relacionadas

Recettes veganes pour Noël

Recettes veganes pour Noël

Dans cet article, nous vous présentons quelques recettes veganes pour Noël, préparées avec du lait végétal ou des restes de pulpe. L'objectif est, d'une part, de rafraîchir les recettes reluisantes que nous avons sur le blog et, d'autre part, d'offrir des propositions...

Crêpes végétaliennes de chaï latte

Crêpes végétaliennes de chaï latte

Le recyclage de la pulpe permet d'obtenir de nouvelles textures et de nouvelles saveurs, comme cette recette de crêpes végétaliennes au chai latte. L'idée des crêpes m'est venue après avoir préparé un chai latte avec Vegan Milker. Je voulais utiliser les restes de...

Les 10 meilleures recettes avec pulpe d’amande

Les 10 meilleures recettes avec pulpe d’amande

Vous nous écrivez souvent pour nous demander des recettes pour profiter de la pulpe d’amande. Nous avons rassemblé les recettes les plus suggestives avec de la pulpe d’amande dans cet article afin que vous puissiez désormais trouver les meilleures idées unifiées dans...

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pin It on Pinterest